Canh Ngao Chua Thanh, Ngon Tuyệt Đỉnh 

Canh ngao là món ăn dân dã, giàu dưỡng chất, được chế biến từ ngao tươi và các loại rau thơm. Món canh này không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như canxi, phốt pho và kẽm, những chất này có thể hỗ trợ duy trì sự chắc khỏe của răng. Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý răng miệng như viêm lợi hoặc sâu răng.

Với vị ngọt tự nhiên từ ngao và nước dùng trong, canh ngao là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

📋 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ngao

• Ngao (nghêu): 1kg (chọn ngao còn sống, vỏ bóng, chạm vào là ngao khép miệng ngay)

• Cà chua: 2 quả (chọn quả chín đỏ tự nhiên, mềm vừa)

• Dứa (thơm): 1/2 quả (chọn dứa vàng óng, thơm nhẹ)

• Rau răm, thì là: mỗi loại 1 ít (tươi xanh, không dập nát)

• Hành tím: 2 củ

• Ớt tươi: 1 quả (nếu thích ăn cay)

• Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, muối, dầu ăn

🛒 Gợi ý kinh nghiệm mua nguyên liệu cho món canh ngao

• Ngao: nên mua ngao to, chắc thịt, không nên chọn ngao chết dễ gây mùi hôi và ảnh hưởng vị canh.

• 

  Cà chua & dứa: Ưu tiên chọn loại canh chua tự nhiên để vị ngọt thanh, không bị gắt.

• Rau thơm: Nên chọn buổi sáng sớm, rau còn giữ được độ giòn và hương thơm tự nhiên.

👩‍🍳 Các bước thực hiện chi tiết món canh ngao

1. Sơ chế ngao:

   • Ngao mua về ngâm nước muối loãng + ớt cắt lát khoảng 2-3 tiếng để nhả hết cát.

   • Sau đó rửa sạch, để ráo.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

   • Cà chua bổ múi cau.

   • Dứa thái lát mỏng.

   • Hành tím bóc vỏ, đập dập.

   • Rau răm và thì là nhặt sạch, rửa để ráo, cắt nhỏ.

3. Luộc ngao:

   • Đun nước sôi, cho ngao vào luộc đến khi ngao mở miệng thì vớt ra.

   • Lọc nước luộc ngao qua rây để loại bỏ cát.

   • Tách lấy phần thịt ngao.

4. Xào sơ nguyên liệu:

   • Phi thơm hành tím với chút dầu ăn.

   • Cho cà chua vào xào mềm, nêm chút muối cho cà chua nhanh mềm.

   • Cho dứa vào xào cùng, đảo đều tay cho thơm.

5. Nấu canh ngao:

   • Đổ nước luộc ngao đã lọc sạch vào nồi cà chua dứa.

   • Đun sôi, nêm gia vị: nước mắm, bột nêm, chút đường cho vị cân bằng.

   • Thả ngao vào đun sôi lại trong 1-2 phút (không đun quá lâu thịt ngao sẽ dai).

   • Cuối cùng, cho rau răm, thì là, ớt vào rồi tắt bếp ngay.

6. Thưởng thức món canh ngao:

   • Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm.

   • Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều cực kỳ tuyệt vời.

🎯 Mẹo nhỏ

• • Không đun ngao quá lâu sẽ bị dai, mất độ ngọt tự nhiên.

  • Nếu thích vị chua nhiều hơn, anh/chị có thể cho thêm vài lát me tươi hoặc nước cốt me vào nồi canh nha!

Bài viết được đón đọc nhiều nhất:

Hôm nay ăn gì? Gợi ý mâm cơm ngon cho gia đình

“Công thức canh chua cá ngon: Món ăn đầy hương vị nên thử tại nhà”

Niềng răng mắc cài ở Hà Nội chỗ nào tốt? 5 địa chỉ niềng răng uy tín nhất

Trung Tâm Khay Niềng Răng Trong Suốt Vinalign Việt Nam